Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Kenyérmaggal sült fehér kenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Kenyérmaggal sült fehér kenyér

Hozzávalók

  • 50 dkg fehérkenyér-liszt
  • 15 dkg „kenyérmag”
  • kb. 2,5 dl langyos víz (lisztfüggő)
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 3 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A kimért mennyiségből elveszünk 1 dl vizet, 10 dkg lisztet, hozzátesszük az élesztőt és az eddig hűtőben tárolt „kenyérmagot”. Alaposan összekeverjük a cukorral, és letakarva szobahőmérsékleten tartjuk 1-1,5 órát. Ez idő alatt a tészta felfut, hólyagot vet.

    Hozzávegyítjük a többi hozzávalót, és kézzel vagy géppel rugalmas tésztát dagasztunk belőlük. Letakarva kelesztjük egy órát. Félidőben egyszer átgyúrjuk, így még rugalmasabb lesz a tészta. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és 10-15 dkg-ot elveszünk belőle; ez lesz a következő kenyér „magja”, amit nejlonzacskóba csomagolva hűtőben tárolunk a következő kenyér sütéséig. A többi tésztát hosszúkásra formázzuk. Egy sütőformát kivajazunk vagy kibélelünk sütőpapírral. Beletesszük a kenyértésztát, letakarjuk, és újabb kelesztés következik, legalább 40 percig. Előmelegített, forró, gőzös sütőben sütjük 40-50 percet. Sütés után rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.

    A kenyérmag receptjéért katt IDE.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 85 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!