Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Kenyértányér
Kifőztük Gasztromagazin

Kenyértányér

2014. augusztus 04.
Kenyértányér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 5 kisebb kenyértányérhoz
  • 25 dkg liszt + kevés a nyújtáshoz
  • 1,25 dkg friss élesztő (1/4 kocka)
  • 1,5-1,7 dl langyos víz
  • 1 csipet cukor
  • 1 púpozott kávéskanál só
  • 1 teáskanál aprított rozmaring vagy más zöld fűszer
  • 2 evőkanál olaj
  • valamint: 5 kisebb felfújtforma, kevés zsiradék

Elkészítés

  1. 1/2 dl cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elvegyítjük a sóval, a zöld fűszerrel, beleöntjük az élesztőt, majd az olajat. Annyi vízzel dagasztjuk össze, hogy puha tésztát kapjunk. Megszórjuk liszttel, letakarjuk, és 30-40 perc alatt a duplájára kelesztjük. Közben a formákat kívülről zsiradékkal gondosan átsimítjuk, és lefelé fordítva sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk. Átgyúrjuk a tésztát, 5 részre osztjuk, és cipót formálunk belőlük. Mindegyiket a forma külső felületével megegyező méretű körlappá nyújtjuk, és a formákat lefedjük velük. Felül a tenyerünkkel rátapasztjuk a tésztát, körben pedig néhány helyen finoman összecsípjük, hogy apró fodrokat képezzünk. Letakarva 25 percet pihentetjük a tányérkákat, majd 200 fokra melegített légkeveréses sütőben 15-20 percig sütjük, amíg a tészta barnás színt nem kap, és meg nem sül. Amikor kissé kihűltek, óvatosan eltávolítjuk a belsejükből az edényt.
    Sült hússal, raguval, salátával, zöldségekkel tölthetjük, és a „tányért” köretként elfogyaszthatjuk melléjük.

    Tipp: ha azonnal felhasználjuk, akkor kissé pirosabbra süssük. Ha később tálaljuk, akkor mielőtt megtöltenénk, grillen vagy sütőben 5 perc alatt átpiríthatjuk, felfrissíthetjük. A képen szereplő kosárkák kis felfújtformákon készültek, a tésztát ekkorára könnyedén ki lehet nyújtani. Ha más méretű tányért szeretnénk, több vagy kevesebb részre oszthatjuk a tésztát. Bármilyen hőálló edény jó hozzá formának.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!