Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Körözött-tésztás kenyér recept
Kifőztük Gasztromagazin
Körözött-tésztás kenyér recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 kis cipóhoz
  • 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 5 dkg kukoricaliszt + kevés a szóráshoz
  • 5 dkg Graham-liszt
  • 1 evőkanál só
  • 25 dkg túró
  • 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1/2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • őrölt fekete bors
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál mangalicazsír
  • 4 dkg friss élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 10 dkg natúr joghurt
  • 2 dl víz

Elkészítés

  1. Körözött-tésztás kenyér

    A megtisztított, felaprított vöröshagymát megpirítjuk a zsíron. Az áttört túrót elkeverjük a pirospaprikával, a fűszerköménnyel, a borssal.
    A háromféle liszt közepében kialakított mélyedésbe morzsolt élesztőhöz adjuk a langyos vizet, kevés liszttel simára keverjük, és letakarva felfuttatjuk. Hozzáadjuk a sót, az olívaolajat, a pirított hagymát, a túrót, a meglangyosított joghurtot, és tésztává dagasztjuk. Vékonyan kiolajozott tálban, letakarva, huzatmentes helyen megkelesztjük. Lisztezett felületre borítva 4 felé vesszük, és 35 cm hosszú rudakká sodorjuk. 2-2 tésztarudat összecsavarunk, és a végeiket kissé aláhajtjuk. A cipókat az alaposan belisztezett sütőlapátra tesszük, és letakarva megkelesztjük. A sütőkövet a 2. rácsra helyezzük, és 250 fokra kapcsolt sütőben előmelegítjük.
    A megkelt cipókat megszórjuk kevés kukoricaliszttel, és óvatosan átcsúsztatjuk a sütőkőre. A hőmérsékletet ekkor 210 fokra mérsékeljük, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a kenyereket. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    Tipp: a megadott mennyiségből 1 kenyér is készülhet, ebben az esetben csak 2 rudat sodrunk, és azokból alakítjuk ki a cipót.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 55 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!