Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Kolache
Kifőztük Gasztromagazin

Kolache

2013. január 16.
Kolache

Hozzávalók

  • • 65 dkg kenyérliszt
  • • 7 g porélesztő
  • • 3-3,5 dl tej
  • • 10 dkg cukor
  • • 10 dkg vaj
  • • 2 tojás
  • • 1/4 teáskanál só
  • a töltelékhez:
  • • 8 dl cseresznyebefőtt
  • • 10 + 7 dkg cukor
  • • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • • 1 evőkanál víz
  • • 12 dkg krémsajt
  • • 1 tojássárga
  • a kenéshez:
  • • olvasztott vaj

Elkészítés

  1. Finom cseh péksütemény, cseresznyével és krémsajttal töltve.

    A tésztához felfuttatjuk az élesztőt a langyos, cukrozott tejben, majd a többi alapanyagot hozzáadva lágy kalácstésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük. Miután megkelt, nagyjából 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk a tésztából, és elhelyezzük őket sütőpapírral ellátott tepsin vagy muffinformában. Letakarva hagyjuk újból duplájára kelni.

    Közben elkészítjük a tölteléket. A befőttet leszűrjük, a levéből kimérünk 1 dl-t. A keményítőt csomómentesre keverjük a vízzel, majd hozzáadjuk a befőtt levét és 10 dkg cukrot. Lassú tűzön kavargatva addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a cseresznyét, 1 percig tovább főzzük, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A krémsajtot habosra keverjük a tojássárgával és 7 dkg cukorral.

    A megkelt gombócokba fakanál nyelével vagy az ujjunkkal mélyedést nyomunk, ebbe
    1-2 teáskanálnyi cseresznyés tölteléket teszünk. A töltelékre helyezünk még 1 kávéskanálnyit a krémsajtos keverékből. Tetszés szerint, fordított sorrendben is kanalazhatjuk a töltelékeket.

    200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranyszínűre sütjük, ezután megkenjük olvasztott vajjal.

    http://jadekonyha.blogspot.hu/

     

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

Receptjeinkből

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 634 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!