Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Korpás kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Korpás kenyér

2015. augusztus 11.
Korpás kenyér

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt
  • 10 dkg zabkorpa
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál só
  • kb. 3 dl langyos víz
  • 1 kávéskanál cukor

Elkészítés

  1. Korpás kenyér

    Az élesztőt 1/2 bögre cukros vízbe morzsoljuk, és megvárjuk, hogy a víz tetején vastag, halványbarna hab képződjön. A korpát, a sót és a felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk. Apránként annyi langyos vizet gyúrunk bele, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, majd letakarjuk, és kelni hagyjuk, amíg a duplájára nem nő.
    Közben 250 fokra kapcsoljuk a sütőt, és a sütőkövet a legalsó rácsra tesszük.
    A megkelt tésztából kerek cipót formázunk, és még 15-20 percig kelesztjük. A cipót enyhén lisztezett sütőlapátra emeljük, éles késsel bevágjuk a tetejét, majd a sütőlapát segítségével a közben felforrósodott sütőkőre csúsztatjuk. A kenyeret aranybarnára sütjük.
    A kész cipót rácsra téve kihűtjük.

    Tipp: a kenyerünk akkor sült át, ha az alját megkopogtatva kongó hangot hallunk.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 603 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!