Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Korpás-mandulás kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Korpás-mandulás kenyér

2015. november 14.
Korpás-mandulás kenyér

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg darált mandula
  • 10 dkg zabkorpa
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál só
  • kb. 3 dl langyos tej
  • 3 kávéskanál cukor

Elkészítés

  1. Korpás-mandulás kenyér

    1/2 bögre cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, hogy a tetején vastag, halványbarna hab képződjön. A mandulát, a korpát, a sót és a felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk. Apránként annyi langyos tejet gyúrunk bele, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, majd letakarjuk, és 60 percig kelni hagyjuk, amíg a duplájára nem nő.
    Amikor a tészta már 30 perce kel, 250 fokra kapcsoljuk a sütőt, és a sütőkövet a legalsó rácsra tesszük.
    A megkelt tésztából rudat formázunk, és még 15-20 percig kelesztjük, majd az enyhén lisztezett sütőlapátra emeljük, éles késsel bevágjuk a tetejét. A sütőlapát segítségével a közben felforrósodott sütőkőre csúsztatjuk, és aranybarnára sütjük. Rácsra téve kihűtjük.
    Sós és édes ételekhez is kitűnő.

    Tipp: a kenyér akkor sült át, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1502 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!