Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Krumplifánk
Kifőztük Gasztromagazin

Krumplifánk

2013. január 24.
Krumplifánk

Hozzávalók

  • • 50 dkg áttört főtt krumpli
  • • 50 dkg liszt
  • • 10 dkg puha vaj
  • • 2 dl langyos tej
  • • 5 dkg friss élesztő
  • • 1 kávéskanál cukor
  • • 3 kávéskanál só
  • • csipetnyi reszelt szerecsendió
  • a sütéshez:
  • • olaj

Elkészítés

  1. Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot, aztán megvárjuk, hogy az élesztő felfusson.

    A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a krumplit, a sót, a szerecsendiót, a puha vajat, beleöntjük az élesztős tejet, aztán az egészből a tál falától elváló, puha tésztát gyúrunk. (Ha túl kemény, apránként még egy kis langyos tejet adunk hozzá.) Ezután egy óra hosszat meleg helyen kelesztjük.

    A megkelt tésztát pingponglabdányi gombócokra osztjuk. Két tenyerünk között minden
    gombócot fél centi vastagra lapítunk, közepüket enyhén benyomjuk. A fánkokat olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

    Tálalhatjuk főételként reszelt sajttal megszórva, fokhagymás tejföllel meglocsolva vagy köretként más ételekhez. Frissen kisütve a legjobb. A nyers tésztát sütésig hűtőszekrényben tárolhatjuk.


    Tipp: változatosabbá tehetjük a fánkot, ha a tésztába reszelt sajtot vagy apróra vágott fűszernövényeket (snidlinget, medvehagymát), esetleg zöldségféléket (párolt zöldborsót, kukoricát, apróra vágott pritaminpaprikát) gyúrunk a kelesztés előtt. Ugyanezt az ételt megsüthetjük sütőben is, így nem szív magába olajat sülés közben.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1716 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!