Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Krumplis stangli
Kifőztük Gasztromagazin

Krumplis stangli

2014. október 20.
Krumplis stangli

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt
  • 5 dkg zabkorpa
  • 15 dkg főtt, áttört krumpli (lehet maradék krumplipüré is)
  • kb. 2,5 dl langyos tej
  • 1 tojás
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 csapott kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • a tetejére:
  • 1 tojás
  • különféle magvak

Elkészítés

  1. Az élesztőt 1 dl tejben a cukorral felfuttatjuk (várunk, amíg a folyadék tetején vastag, halványbarna hab nem képződik).
    A lisztet és a zabkorpát összekeverjük. Hozzáadjuk a krumplit, a felfuttatott élesztőt és a tojást, beleszórjuk a sót. Az egészből sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. Gyúrás közben fokozatosan hozzátesszük a maradék tejet, de óvatosan, nehogy túl folyós legyen a tészta. (Ha túl kemény lenne, még egy kis langyos tejet vagy vizet öntünk hozzá, de ha túl soknak tűnik a 2,5 dl folyadék, nem kell mindet felhasználni. A lisztek folyadékfelvevő képessége erősen változó, ezért az adagolást mindig óvatosan kell végezni.)
    A tésztát konyharuhával letakarjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ezután körlappá nyújtjuk, átlósan 8-10 körcikkre vágjuk. Mindegyiket föltekerjük a csúcsa felé, és stanglit formálunk belőlük. A megformázott péksüteményeket ezután még fél órát kelesztjük.
    Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra. A stanglikat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejüket megkenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk magvakkal, és aranybarnára sütjük.

    http://www.recept-oldal.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 118 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!