Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Kürtőskalács
Kifőztük Gasztromagazin

Kürtőskalács

2013. július 08.
Kürtőskalács

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 darabhoz
  • 1 kg kenyérliszt
  • 1 tojás
  • 3 tojássárgája
  • 3 evőkanál cukor
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 3 dkg friss élesztő
  • 7 dl tej
  • csipet só
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • a kenéshez és a forgatáshoz:
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • kristálycukor
  • darált dió vagy kókuszreszelék

Elkészítés

  1. Jól kidolgozott, kissé keményebb kelt tésztát gyúrunk a hozzávalókból.
    1 órás kelesztés után lisztezett deszkán 1/2 centi vastagra és kör alakúra nyújtjuk, majd csiga alakban ujjnyi széles csíkra vágjuk a tésztát.

    Első használat előtt a hengert folyamatosan forgatva megmelegítjük a parázs fölött (nagyjából 1 percen keresztül), ezután vékonyan megkenjük olvasztott vajjal.

    A tésztacsíkot rácsavarjuk a formára úgy, hogy a csík elejét és végét a csavarás alá hajtjuk, és kicsit fedje egymást a tekerés alatt a tésztacsík.

    Deszkán meghengergetjük, hogy a tészta rányomódjon a formára, majd megkenjük olvasztott vajjal, ezután beleforgatjuk a cukorba.

    Erősen izzó parázs fölött, folyamatosan forgatva 3-5 perc alatt készre sütjük, majd tetszőlegesen fahéjas cukorba, dióba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk.

    A hengeren hagyjuk fél percig, majd óvatosan lehúzzuk róla.

    http://jadekonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1300 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!