Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Lepénykenyér és grissini
Kifőztük Gasztromagazin

Lepénykenyér és grissini

2012. április 19.
Lepénykenyér és grissini

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 50 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 3 dl víz
  • 50 ml olívaolaj
  • 1 csapott evőkanál só
  • 2 dkg friss élesztő
  • A kenyér tetejére
  • 1 dl olívaolaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • fél kávéskanál só
  • koktélparadicsom
  • olívabogyó
  • friss vagy szárított zöldfűszerek ( oregánó, kakukkfű, petrezselyemzöld, rozmaring )
  • A grissini tetejére
  • tej, szezámmag, köménymag

Elkészítés

  1. A dagasztógép táljába öntjük a vizet és az olajat, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a sóval elkevert lisztet és tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük.

    Ezalatt elkészítjük a kenyerek tetejére a kencét. 
    Az olívaolajban elkeverjük a reszelt fokhagymát, a sót és kevés apróra vágott petrezselyemzöldet. A többi fűszernövényt is felaprítjuk. Lisztezett deszkán elfelezzük a tésztát.

    Az egyik feléből négy gombócot formázunk, majd ellapítva sütőpapíros tepsire tesszük, 15 percig pihentetjük. A másik felét 0,5 cm vastagra nyújtjuk és 1 cm széles csíkokra vágjuk. Ezeket a deszkán megsodorjuk és tetszés szerinti hosszúságúra csípjük el. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk.  A lepénykenyerekbe olívabogyót és félbevágott koktélparadicsomokat nyomkodunk. Megkenjük a tetejüket az ízesített olajjal és megszórjuk a zöldfűszerekkel.

    220 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

    A grissiniket hagyhatjuk simán, vagy lekenjük tejjel és megszórjuk szezámmaggal, köménymaggal. 

    190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

    Tipp: tehetünk a tésztába is 1-2 gerezd reszelt fokhagymát, aprított zöldfűszert.

    http://mohakonyha.blogspot.com/

    Moha további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 148 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!