Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Leveles tészta - lekváros batyu
Kifőztük Gasztromagazin
Leveles tészta - lekváros batyu

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 1 evőkanál olaj
  • 12 dkg tejföl
  • 2 dl víz
  • 50 dkg liszt
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 kávéskanál só
  • 3 dkg élesztő
  • a kenéshez: 15 dkg puha vaj
  • a tetejére és a töltéshez: 1 tojás ízlés szerinti lekvár

Elkészítés

  1. Otthon is elkészíthető a hajtogatott, élesztős tészta. Pillekönnyű, ropogós, vajas, és végtelenül egyszerű. Ne féljünk kipróbálni! Mivel alapvetően semleges ízű, így sós és édes süteményeket/péksüteményeket egyaránt készíthetünk belőle, sőt a fagyasztást is jól tűri.

    A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk, kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 2-3 mm vékony téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal. A képen látható módon 8 helyen bevágjuk. A bevágott tészta sarkait középre, egymásra hajtogatjuk, majd a középső tésztalapokat is a kupac tetejére hajtogatjuk. Letakarva pihentetjük 15 percet.

    A tésztát újra kinyújtjuk vékony lappá, és immár kenés nélkül megismételjük a bevágást, a hajtogatást és a 15 perces pihentetést.

    Lisztezett munkalapon  2-3 mm vékonyra nyújtjuk, és éles késsel vagy pizzavágóval négyzeteket vágunk belőle. Minden négyzet közepére 1-1 púpozott teáskanálnyi lekvárt halmozunk, majd a négyzet átlós csücskeit összecsippentjük – így alakítva ki a batyu formát.

    Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a tetejét lekenjük a felvert tojással. Kelni hagyjuk 20 percig.

    A sütőt 180 fokra melegítjük, az aljába kis láboskában vizet teszünk. Kb. 25 perc alatt aranysárga színűre sütjük a süteményt.

    http://thechefviki.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 128 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!