Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Mákos kelt kalács recept
Kifőztük Gasztromagazin

Mákos kelt kalács recept

2016. december 05.
Mákos kelt kalács recept

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 3,5 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 dl víz
  • 5 dkg cukor
  • 5,5 dkg vaj
  • 2 tojássárgája
  • 3/4 teáskanál só
  • a töltelékhez:
  • 15 dkg darált mák
  • 10 dkg porcukor
  • 4,5 dkg olvasztott vaj
  • a tetejére:
  • tojásfehérje
  • a sütőlapáthoz:
  • búzadara

Elkészítés

  1. Mákos kelt kalács

    A langyos vízben feloldjuk a cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. A tejet felforraljuk, a vajra öntjük, kihűtjük. Dagasztótálba mérjük a lisztet, a sót, a tojássárgáját, hozzáöntjük a vajas-tejes keveréket és a felfuttatott élesztőt. Kb. 10 percen keresztül dagasztjuk, amíg lágy, sima tésztát nem kapunk, majd kelesztőtálban 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
    A sütőt a sütőkővel együtt 230 fokra melegítjük, majd a követ további 1/2 órán át hevítjük. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, 2-3 mm vastag téglalappá nyújtjuk, és megkenjük az olvasztott vajjal. A porcukorral elkevert mákkal egyenletesen megszórjuk, és a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük. Késsel hosszában kettévágjuk, és a 2 tésztaágat egymáson átcsavarjuk. Az így kapott fonatot kör alakúra formázzuk, a villával felvert tojásfehérjével megkenjük. A búzadarával megszórt sütőlapát segítségével a forró sütőkőre csúsztatjuk, és 175 fokon 30 perc alatt megsütjük.

    ttp://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1316 vendég és 1 tag böngészi

  • nyiribea

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!