Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Mini pereckenyerek
Kifőztük Gasztromagazin

Mini pereckenyerek

2015. február 06.
Mini pereckenyerek

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 db 25 dkg-os kenyérhez
  • 30 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 1,5 dl langyos tej
  • 1 dkg friss élesztő
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • a főzéshez:
  • 25 g (1/2 csomag) szódabikarbóna
  • 1 evőkanál cukor
  • a kenéshez:
  • 1 felvert tojás
  • nagy szemű tengeri só

Elkészítés

  1. A tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot. A lisztet beleszitáljuk, a sót, az olajat hozzáadjuk. Dagasztógéppel lágy, de nem ragadós tésztát készítünk. Szobahőmérsékleten, lefedve 45 percet kelesztjük, majd lisztezett táblán átgyúrjuk. 2 db, egyenként 25 dkg-os részre osztjuk, hosszúkásra formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsin 15-20 percet kelesztjük.
    Egy fazékban felteszünk 2 l vizet főni. Hozzáadjuk a cukrot és a szódabikarbónát. A forrásban lévő vízben a kenyereket oldalanként 25-25 másodpercig főzzük. 2 szűrőlapát segítségével kiemeljük a vízből, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Lekenjük tojással, éles késsel tetszőleges bemetszéseket ejtünk rajtuk. Megszórjuk sóval, és 190-200 fokon 30 percet sütjük, vagy amíg szép barnák nem lesznek.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!