Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Mogyorógrillázsos csiga
Kifőztük Gasztromagazin

Mogyorógrillázsos csiga

2013. március 26.
Mogyorógrillázsos csiga

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 60 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 5 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 2 tojás
  • A töltelékhez
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg hántolt mogyoró
  • 2 dkg vaj
  • A kenéshez
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. Fölforraljuk a tejet a vajjal. Dagasztótálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és
    az élesztőt. Hozzáöntjük a vajas tejet, majd beleütjük a tojásokat. Jól kidagasztjuk. Meleg helyen 25 percen át kelni hagyjuk.

    Közben a töltelékhez aranybarnára karamellizáljuk a cukrot a vajjal. Hozzáadjuk a mogyorót, és pár pillanatig együtt pirítjuk. Olajjal vékonyan megkent márványlapra (ennek hiányában olajozott alufóliára) öntjük. Kihűtjük, végül diódarálóval apróra vágjuk. 

    Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk a megkelt tésztát. Két részre osztjuk, cipókat formálunk belőle. A cipókat 30 x 40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Rászórjuk a mogyorós grillázst. A rövidebb él mentén föltekerjük. 12-14 szeletet vágunk belőle. Lapjukkal fölfelé sütőpapíros lemezre rakosgatjuk a szeleteket. (Ne tegyük őket szorosan egymás mellé, mert sütés közben megdagadnak.) Meleg helyen 15 percen át újrakelesztjük.

    Megkenjük a fölvert tojással. 200 fokos sütőben 18-20 perc alatt megsütjük.

    Tálaláskor megszórjuk a tetejét a porcukorral.

    Tipp: mogyoró helyett használhatunk diót vagy mandulát is.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!