Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Mogyorós kalács
Kifőztük Gasztromagazin

Mogyorós kalács

2013. február 05.
Mogyorós kalács

Hozzávalók

  • • 30 dkg liszt
  • • 2,5 dkg friss élesztő
  • • 5 dkg cukor
  • • 1 dl langyos tej
  • • 8 dkg vaj
  • • 1 tojás
  • • csipet só
  • a töltelékhez:
  • • 15 dkg darált mogyoró
  • • 80 ml tej
  • • 8 dkg cukor
  • • 1 tojásfehérje
  • a kenéshez:
  • • 1 tojássárgája
  • • 1 evőkanál tej

Elkészítés

  1. A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A vajat felolvasztjuk, és hagyjuk kézmelegre hűlni.

    A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a vajat, a maradék cukrot, az élesztős tejet és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk, és hagyjuk 30 percig kelni.

    A töltelékhez a tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a mogyorót, és hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a mogyorókrémhez keverjük. A megkelt tésztát kettévesszük, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük mindegyiket
    a mogyorókrémmel, a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, majd a két rudat összecsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 20 percet hagyjuk pihenni.

    A tojássárgáját összekeverjük a tejjel, és megkenjük vele a kalács tetejét. 170 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. 

    http://www.orsicsibe.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 122 vendég és 1 tag böngészi

  • morzsa

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!