Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Mogyoróvajas-csokoládés csavart kalács recept
Kifőztük Gasztromagazin
Mogyoróvajas-csokoládés csavart kalács recept

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 dl víz
  • 7,5 dkg + 1 evőkanál cukor
  • 2 nagy, szoba-hőmérsékletű tojás
  • 1 teáskanál só
  • 1,2 dl natúr joghurt
  • 10 dkg vaj
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg mogyoróvaj
  • 17,5 dkg csokoládélencse
  • továbbá:
  • kevés búzadara

Elkészítés

  1. Mogyoróvajas-csokoládés csavart kalács

    Az élesztőt felfuttatjuk az 1 evőkanál cukorral elkevert langyos vízben, a lisztet a sóval dagasztótálba mérjük. A tojást, a cukrot és a joghurtot elkeverjük, majd a kockára vágott vajjal együtt, több lépésben a liszthez adagoljuk, és jól összedolgozzuk. Amikor a tészta már nem ragad az edény falához, kelesztőtálba rakjuk, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
    Lisztezett felületre borítjuk, 2 részre osztjuk, mindegyiket 30 x 40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Az egyiket megkenjük a mogyoróvaj felével, és rászórjuk a csokoládélencse felét, majd a rövidebb oldal mentén feltekerjük. Ugyanígy járunk el a másik tésztalappal is.
    A rudakat ollóval középen kettévágjuk, és a 2-2 tésztaágat egymáson áttekerjük. Az így kapott fonatokat kör alakúra formázzuk, és konyharuhával letakarva 1/2 órát pihentetjük.
    A sütőt a sütőkővel együtt 230 fokra melegítjük, majd a követ további 1/2 órán át hevítjük. A megkelt kalácsot a búzadarával megszórt sütőlapát segítségével a forró sütőkőre csúsztatjuk, és 175 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.

    Tipp: a kalácsot készíthetjük ét- vagy tejcsokoládéval, de kerülhet bele fehér és étcsokoládé vegyesen is.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 127 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!