Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Nagymama háromszínű kalácsa
Kifőztük Gasztromagazin
Nagymama háromszínű kalácsa

Hozzávalók

  • 4,5 dl langyos tej
  • 5 evőkanál vaníliás nádcukor
  • 9 g szárított élesztő
  • 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 25 dkg tönköly finomliszt
  • csipetnyi só
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl olaj
  • A mákos töltelékhez
  • 7,5 dkg darált mák
  • 5 dkg nádcukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • A diós töltelékhez
  • 7,5 dkg darált dió
  • 5 dkg nádcukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • A rahátos töltelékhez
  • 15 dkg kockára vágott rahát
  • A tetejére
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. 2,5 dl langyos tejben homogénre keverjük az élesztőt, 1 evőkanál lisztet és 1 evő-kanál nádcukrot. Addig kelesztjük, amíg szinte már kifutna a bögréből.

    Nagyobb tálban összekeverjük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a nádcukrot és a csipet sót. Külön tálkában elkeverjük a 2 tojássárgáját a 2 dl langyos tejjel, majd hozzáadjuk az olajat is. A lisztes-cukros keverékhez adagoljuk a folyékony hozzávalókat, és gépi mixer dagasztójával 5-10 perc alatt alaposan megdagasztjuk. 1-2 órán át kelesztjük a tésztát.

    A töltelékekhez összekeverjük az alapanyagokat.

    Három egyforma részre osztjuk a tésztát. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk 

    az egyiket, megszórjuk a mákos töltelékkel, majd szorosan föltekerjük. Sütőpapírral bélelt kalács- vagy kenyérsütő tepsibe rakjuk, amelyet a második kalács elkészültéig oldalra borítunk. Az előzőhöz hasonló módon összeállítjuk a diós kalácsot is, és a mákos mellé helyezzük. Rájuk fektetjük és kissé beléjük nyomkodjuk a raháttal töltött harmadik tekercset. Megkenjük a fölvert tojással, és 170-180 fokra melegített sütőben 50-60 perc alatt megsütjük.


    Tipp: Rahát Erdélyben kapható, gyümölcszselével helyettesíthető. A három tölteléket ízlés szerint variálhatjuk.

    http://www.colorsinthekitchen.com/

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 784 vendég és 1 tag böngészi

  • Ledvuiknub

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!