Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Ökörszem
Kifőztük Gasztromagazin

Ökörszem

2013. január 07.
Ökörszem

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 darabhoz:
  • a tésztához:
  • 35 dkg liszt és amennyit felvesz a gyúrásnál
  • 2 dl tej
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 dl étolaj
  • 5 dkg cukor
  • 1 nagyobb tojás
  • csipet só
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 8 dkg cukor mazsola ízlés szerint
  • a tálaláshoz:
  • porcukor

Elkészítés

  1. A tésztához a tejet meglangyosítjuk, belekeverünk egy teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót. A tojást felverjük, keveset félreteszünk a tészta kenéséhez, a többit a liszthez adjuk. Az olajat a felfuttatott élesztőhöz keverjük, majd a liszthez öntjük, és jól bedagasztjuk a tésztát. (Ha túl lágy lenne, adjunk hozzá még némi lisztet.) Közepes keménységű tésztát kell kapnunk, amit 1 óra alatt a duplájára kelesztünk.

    Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk, hat egyenlő részre osztjuk, és kis cipókat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket messze egymástól, hogy kelés és sülés közben ne ragadjanak össze, ne érjenek egymáshoz. Letakarva 20-30 percig kelesztjük. Közben a túrót összekeverjük a cukorral és a mazsolával. A megkelt cipók közepén mélyedéseket alakítunk ki úgy, hogy a tészta alja ne lyukadjon át. A sütemények peremét megkenjük a maradék felvert tojással, a mélyedéseket gazdagon megtöltjük a túrós töltelékkel. 

    180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük a töltött cipókat. A kész süteményt langyosan, porcukorral megszórva kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

Friss receptjeink

Előételek

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!