Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Olívabogyós perec
Kifőztük Gasztromagazin

Olívabogyós perec

2015. január 18.
Olívabogyós perec

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt + amennyit felvesz a dagasztáskor
  • 2,5 dl langyos tej
  • 1 dl olívaolaj
  • 10 dkg magozott fekete olívabogyó
  • 2 dkg friss élesztő
  • 2 teáskanál cukor
  • 3 teáskanál só
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • a tészta kenéséhez: 1 kisebb tojás

Elkészítés

  1. A tejhez keverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Az olívabogyót az olajjal késes aprítóban kis darabokra vágjuk. A liszthez adjuk a sót, az oregánót, a felfuttatott élesztőt, az olívabogyós keveréket, és bedagasztjuk a tésztát. Közben, ha szükséges, szórunk még bele lisztet. Végül átkenjük kevés olajjal, nagyobb zacskóba tesszük, és legalább 3-4 órát hűtőben kelesztjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, és vékonyra, téglalap alakúra nyújtjuk. A rövidebb oldala mentén 1/2-1 cm széles csíkokat vágunk, és kisujjnyi rudakat sodrunk belőle. Ezeket félbehajtjuk, a két végüket ellentétes irányban megcsavarjuk, kör alakú perecet formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 15 perc pihentetés után átkenjük felvert tojással, és 200 fokra melegített sütőben aranysárgára sütjük.

    Tipp: minél vékonyabbra sodorjuk a perecet, annál ropogósabbra sül.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. augusztusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 514 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!