Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Pizzaszendvics
Kifőztük Gasztromagazin

Pizzaszendvics

2013. január 11.
Pizzaszendvics

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 40 dkg kenyérliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál só
  • A töltelékhez
  • 10 dkg mini mozzarellagolyó
  • 8 szelet sonka (olasz felvágott vagy szalámi)
  • 4-6 szem koktélparadicsom
  • A pizzaszószhoz
  • 1 kis doboz sűrített paradicsom
  • 1/2 dl olaj
  • 1/2 dl víz
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
  • 1 teáskanál mediterrán fűszerkeverék

Elkészítés

  1. A pizzatésztához a lisztet dagasztótálba tesszük, közepébe kis fészket képezünk. Beletesszük a cukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. Felöntjük 1 dl langyos vízzel és hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a tészta többi alapanyagát és jól kidagasztjuk.

    Meleg helyen 1 órán át kelesztjük, ezalatt elkészítjük a pizzaszószt.

    A vöröshagymát az olajban üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsom-sűrítményt, a cukrot, ízesítjük a mediterrán fűszerkeverékkel. Felengedjük a vízzel, végül pár perc alatt összeforraljuk, majd hűlni hagyjuk.

    A tésztát átgyúrjuk, 8 részre osztjuk és mindegyiket nagyon vékonyra kinyújtjuk. Száraz serpenyőben mindegyik tésztadarab egyik oldalát megsütjük. A sütés ideje alatt a tészta teteje szépen felhólyagosodik. Paninisütőbe vagy kontaktgrillbe helyezzük az egyik tésztát, a megsült felével felfelé. Megkenjük a pizzaszósszal, rárakjuk a sonkát, a félbevágott paradicsomokat és a mozzarellát. A tetejére teszünk még egy tésztadarabot
    a sületlen felével felfelé. Rácsukjuk a sütő tetejét és 8-10 perc alatt szép aranybarna csíkosra sütjük. Ha nincs paninisütőnk, akkor az előkészített, megtöltött szendvicseket grillező serpenyőbe helyezzük. A  tészta tetejét fedővel lenyomjuk, amikor az alsó fele megsült, akkor átfordítjuk, végül a másik felét is jól átsütjük. Salátával tálaljuk.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. szeptemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 885 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!