Már 7089 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Ropogós kifli
Kifőztük Gasztromagazin

Ropogós kifli

2013. október 09.
Ropogós kifli

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 darab nagyobb kiflihez
  • az előtésztához:
  • 15 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 1 dl langyos víz
  • 5 g friss élesztő
  • a tésztához:
  • az összes előtészta
  • 30 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 2-3 evőkanál burgonyapehely
  • 2 dl víz
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál só
  • 10 g friss élesztő
  • a tetejére:
  • magok ízlés szerint
  • víz vagy tojás

Elkészítés

  1. Az előtészta hozzávalóit egy tálban villával összekeverjük, és fóliával letakarva legalább 3 órát vagy egy egész éjszakát állni hagyjuk. 

    A tálba tesszük a többi hozzávalót is, lágyabb tésztát dagasztunk, majd letakarva hagyjuk a duplájára kelni.

    Ezután lisztezett deszkán nagy körlappá nyújtjuk és 8 cikkre vágjuk.
    A cikkeket a szélesebb végüknél kezdve feltekerjük, kissé meghajlítva kiflit formázunk belőlük, és sütőpapíros tepsire tesszük. Letakarva nagyjából egy óra alatt ismét a duplájára kelesztjük, Közben a sütőt bemelegítjük 200 fokra. A kifliket alaposan lekenjük vízzel vagy felvert tojással, ízlés szerinti magokkal megszórjuk, majd vízzel lespricceljük.

    A péksüteményeket 200 fokon, gőzös sütőben, 20-25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.  

    Tipp: gőzben úgy tudunk sütni, ha a sütés kezdetén néhány jégkockát dobunk a sütő aljába, vagy bespricceljük a sütő alját és oldalfalát kevés vízzel.

    http://mohakonyha.hu

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 885 vendég és 4 tag böngészi

  • klemenczm
  • lmariann
  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!