Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Rozmaringos DNK (dagasztás nélküli) kenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Rozmaringos DNK (dagasztás nélküli) kenyér

Hozzávalók

  • 1 kg liszt
  • 7 g szárított élesztő
  • 3 dl víz
  • 5 dl tejsavó (ha nincs, akkor helyette is víz)
  • 4-5 evőkanál durvára vágott friss rozmaringlevél
  • 2,5 dkg só

Elkészítés

  1. A hozzávalókat lazán összekeverjük (nem kell dagasztani), majd letakarva, szobahőmérsékleten 10-12 órán át kelesztjük.

    Erősen lisztezett felületen összehajtogatjuk úgy, hogy a tészta felső harmadát ráhajtjuk a tészta középső harmadára, majd ugyanezt megismételjük az alsó harmaddal is. Ezután a jobb oldali harmadot hajtjuk a középsőre, végül a bal oldalit is. A sütőt 250 fokra melegítjük, úgy, hogy a sütésre használt tálat beletesszük. Használhatunk római tálat, jénait vagy más kerámiatálat, a lényeg, hogy legyen fedője. Amikor a sütő felmelegedett, beletesszük a tálba (vigyázat, forró!) a kenyértésztát. Rátesszük a tálra a tetejét, és 30 percig lefedve sütjük a kenyeret.

    Ezután a fedőt levéve további 25-30 percre visszatesszük sülni, amíg a héja ropogóssá nem válik. A sütőből kivéve, rácsra téve kihűtjük.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1121 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!