Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Rozsos-krumplis vekni
Kifőztük Gasztromagazin

Rozsos-krumplis vekni

2013. október 09.
Rozsos-krumplis vekni

Hozzávalók

  • 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 20 dkg liszt
  • 15 dkg áttört krumpli (vagy 2 evőkanál krumplipehely)
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Az élesztőt előző este feloldjuk 2 dl langyos vízben, belekeverjük a rozslisztet és a krumplit. Ezt a tejföl sűrűségű kovászt másnapig lefedve savanyodni hagyjuk.

    Készítéskor hozzáadjuk a lisztet, a sót és annyi vizet, hogy rugalmas tésztává dagaszthassuk. A kidolgozott tésztát duplájára kelesztjük. Meglisztezzük, kivesszük a tálból, és sütőpapírral bélelt tepsiben veknivé formázzuk. Vizes ecsettel elkenjük rajta a lisztet. Letakarva másodszorra is kelni hagyjuk.

    220 fokra melegített sütőbe tesszük, amit 5 perc után 180 fokra állítunk. 35-40 perc alatt sül meg a kenyér. Ha az alja megkopogtatva kongó hangot ad, akkor elkészült. Rácson hűtjük ki, hogy az alja ne puhuljon meg a saját gőzétől.

    Tipp: a sütőből kivett kenyeret vastag kesztyűben fogjuk meg, nehogy megégessük vele a kezünket!

    http://jokaja.hu

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 822 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!