Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Sajtos-sonkás csigakenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Sajtos-sonkás csigakenyér

2012. szeptember 03.
Sajtos-sonkás csigakenyér

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 50 dkg kenyérliszt
  • 2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)
  • 1 púpozott teáskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 dl víz
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 15 dkg főtt füstölt sonka
  • A kenéshez
  • 20 dkg natúr krémsajt (lehet házi, lecsöpögtetett tejfölből)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • A tetejére
  • 1 tojás
  • 10-15 dkg sajt (a fele lehet füstölt)

Elkészítés

  1. A sonka kivételével közepesen kemény tésztát gyúrunk a hozzávalókból, majd kézzel beledagasztjuk az apróra vágott sonkát is. Letakarva a duplájára hagyjuk kelni.

    Közben a hozzávalókból elkészítjük a fűszeres sajtkrémet, és lereszeljük a kenyér tetejére szánt sajtot is. 

    A megkelt tésztát lisztezett felületre, lehetőleg rögtön nagyobb darab sütőpapírra borítjuk, hogy később azzal együtt könnyebben csúsztathassuk a tepsire. Nagyjából 40 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és 7-8 cm átmérőjű poharat teszünk a közepére. Pizzavágóval vagy éles késsel először negyedeljük a kört a pohár pereméig, majd minden negyedet további 5 részre vágunk. Minden második részt megkenünk sajtkrémmel.

    Az üresen maradt szeleteket a sajtkrémesekre borítjuk, és mindegyik tésztacsíkot háromszor megcsavarjuk.

    Az egyiket kívülről befelé csigavonalban föltekerjük, és a kör középső részére illesztjük. Azután a többit is hasonlóképpen föltekerjük, és körben elrendezzük. Tepsire rakjuk a kenyeret, és 30-40 percig kelesztjük.

    210 fokra melegítjük a sütőt, kis fémedény-ben vizet teszünk az aljába.

    Lekenjük a kenyér tetejét fölvert tojással, és megszórjuk a reszelt sajttal. 20-25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

    Tipp: a natúr házi krémsajt receptje IDE kattintva található.

    Forrás: cookingbread.com

    http://mohakonyha.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 64 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!