Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Savanyú káposztás pogácsa
Kifőztük Gasztromagazin

Savanyú káposztás pogácsa

2012. október 04.
Savanyú káposztás pogácsa

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg savanyú káposzta
  • 5 dkg puha vaj
  • 1,5 dl natúr joghurt vagy tejföl
  • 1 tojás
  • 2 dl langyos tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 1-2 csipetnyi só
  • A tetejére
  • 1 tojás
  • köménymag

Elkészítés

  1. A langyos, cukros tejbe morzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, amíg vastag, halványbarna hab képződik a folyadék tetején. Apróra vágjuk a káposztát, amelyből előzőleg kinyomkodtuk a levet.

    Nagy tálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, a joghurtot, a káposztát, az élesztős tejet és a káposzta sósságától függő mennyiségű sót (én csak egészen kicsit, néhány csipetnyit szoktam használni), majd 5-6 percig keverjük robotgép dagasztóspiráljával. Nagyon lágy tésztát kapunk, amelyet letakarunk, és legalább fél órán át meleg helyen kelesztünk.

    A megkelt tésztát alaposan belisztezett deszkára borítjuk. Kézzel ujjnyi vastagra lapítgatjuk, majd minél nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a pogácsákat, megkenjük őket fölvert tojással, megszórjuk kömény-maggal, és 200 fokra melegített sütőben kb. 15-20 perc alatt arany-barnára sütjük.

    Tipp: szalonnás-sonkás változatban is elkészíthetjük. Ebben az esetben 10-15 dkg nagyon
    apró kockákra vágott húsos szalonnára is szükség van. Kelesztés előtt a többi hozzávalóval együtt a tésztába gyúrjuk a sza-lonnakockák háromnegyed részét, a maradékot pedig sütés előtt a fölvert tojással megkent pogácsák tetejére szórjuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 641 vendég és 1 tag böngészi

  • mokus92

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!