Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Skandináv fahéjas csiga
Kifőztük Gasztromagazin

Skandináv fahéjas csiga

2013. január 11.
Skandináv fahéjas csiga

Hozzávalók

  • • 50 dkg liszt
  • • 3 dkg friss élesztő
  • • 3 dl langyos tej
  • • 2 tojássárgája
  • • 10 dkg cukor
  • • 10 dkg olvasztott vaj
  • • 2 teáskanál őrölt kardamom
  • a töltelékhez:
  • • 20 dkg olvasztott vaj
  • • 20 dkg porcukor
  • • 3 dkg fahéj
  • a tetejére:
  • • 1 tojássárgája
  • • jégcukor

Elkészítés

  1. A lisztet nagy tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, beleteszünk 1 kávéskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntünk kb. 1 dl langyos tejet. Megvárjuk, míg az élesztő felhabosodik.
    Ezután hozzáadjuk a tészta összes többi hozzávalóját az olvasztott vaj kivételével, és simára gyúrjuk. Mikor összeállt, hozzádolgozzuk az olvasztott vajat. Lágy, fényes tésztát kapunk. Langyos helyen, letakarva a duplájára kelesztjük (kb. fél óra).
    A töltelékhez a porcukrot összekeverjük a fahéjjal. A megkelt tésztát két részre osztjuk, így könnyebb lesz vele dolgozni. A gombócokat egyenként lisztezett deszkán nagyjából téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, majd a fahéjas cukor felét a tészta
    egyik felére szórjuk. Ráhajtjuk a tészta másik felét, és éles késsel kb. 3 cm széles síkokat vágunk belőle. A tésztacsíkokat egyenként kicsit megnyújtogatjuk a kezünkkel, majd veszünk egy csíkot, élére állítjuk, a bal végére rányomjuk a bal ujjunkat, és kétszer
    körbetekerjük körülötte a tésztacsíkot. A tészta végét áthúzzuk a tekercs tetején, a végét a tekercs alá nyomjuk. A tészta másik felével is hasonlóan járunk el.
    Ezután sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük őket, és ismét a duplájára kelesztjük. Miután megkeltek, kevés vízzel elkevert tojássárgájával megkenjük a tetejüket, majd jégcukorral megszórjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sülnek.

    http://sutidoboz.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 63 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!