Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Sörös kenyér öntöttvas lábasban sütve
Kifőztük Gasztromagazin
Sörös kenyér öntöttvas lábasban sütve

Hozzávalók

  • az előtésztához:
  • 10 dkg kenyérmag
  • 5 dkg liszt
  • 1/2 dl víz
  • továbbá:
  • 40 dkg kenyérliszt
  • 10 dkg világos rozsliszt
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 dl sör
  • 50-70 ml víz (a liszttől függően)
  • 1 dkg friss élesztő

Elkészítés

  1. Sörös kenyér öntöttvas lábasban sütve

    Az előző kenyerünkből elvett kenyérmagot a liszttel és a vízzel kikeverjük. Szobahőmérsékleten hagyjuk másnap reggelig pihenni. A többi hozzávalót az előtésztához adjuk, és rugalmas kenyértésztát dagasztunk. Letakarva kelesztjük 15 percet, majd 10 percenként kétszer-háromszor átgyúrjuk. A megkelt tésztát óvatosan megformázzuk, konyharuhával bélelt, lisztezett kelesztőkosárba tesszük. Ismét 30 percet kelesztjük. A sütőt az öntöttvas lábassal együtt előmelegítjük, a megkelt tésztát belefordítjuk. Lefedve, 250 fokon 30 percet sütjük, majd a hőt 200 fokra mérsékeljük, így sütjük további 15 percet. Rácsra téve hűlni hagyjuk.

    A kenyérmag receptjéért katt IDE. 

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!