Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Sütőkövön sült finn ünnepi koszorú
Kifőztük Gasztromagazin
Sütőkövön sült finn ünnepi koszorú

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 koszorúhoz
  • a tésztához:
  • 50 dkg fehér kenyérliszt
  • 6 dkg porcukor
  • 2 tojás
  • 5,5 dkg vaj
  • 1 teáskanál őrölt kardamommag
  • 1 kávéskanál só
  • 1 teáskanál sáfrány
  • 2 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • a kenéshez:
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál víz
  • a tetejére:
  • 1,5 dkg mandulapehely vagy vágott mandula
  • 1,5 dkg kandírozott gyümölcs (pl. narancshéj, zöldcitromhéj, mangó, sárgadinnye)
  • 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
  • 1 evőkanál rum

Elkészítés

  1. Sütőkövön sült finn ünnepi koszorú

    A tej felét felforraljuk, a kis tálkába tett, szálaira bontott sáfrányra öntjük, és így hagyjuk, amíg a tej szoba-hőmérsékletűre nem hűl. Az 1 dkg cukorral elkevert maradék langyos tejben simára keverjük az élesztőt, és letakarva felfuttatjuk.
    A lisztet elvegyítjük a többi cukorral, a sóval és a kardamommal. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, és villával felverjük. Hozzáöntjük az élesztős és a sáfrányos tejet, majd a langyosra hűlt, olvasztott vajjal együtt tésztává dagasztjuk. Közben a sütőt a sütőkővel együtt 250 fokosra melegítjük. A tésztát kilisztezett tálba tesszük, és miután letakarva megkelesztettük, 3 egyenlő részre osztjuk.
    A tésztadarabokat meggömbölygetjük, majd mindegyiket kb. 60 cm hosszú rúddá sodorjuk. Hármas fonással megfonjuk, majd kialakítjuk a koszorúformát, és összeillesztjük a tésztavégeket. Liszttel szórt sütőlapátra helyezzük, betakarjuk vékonyan megolajozott fóliával, és huzatmentes helyen a kétszeresére kelesztjük. Közben a rumot elkeverjük a cukorral, a mandulával és a kandírozott gyümölccsel. A kalácsot lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, majd megszórjuk a rumos keverékkel. A lapátról óvatosan a sütőkőre csúsztatjuk. A sütő hőmérsékletét ekkor 190 fokra mérsékeljük.
    20 perc elteltével a hőfokot tovább csökkentjük 180 fokra, és kb. 15 perc alatt készre sütjük a koszorút. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A sütőkövet az igazipizza.hu biztosította. További infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 760 vendég és 8 tag böngészi

  • veva

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!