Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Szendvicskenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Szendvicskenyér

2015. január 16.
Szendvicskenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 29 x 16 x 9 cm-es formához
  • 50 dkg BL 80-as liszt
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 csipet cukor
  • 3 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
  • 2,5-3 dl folyadék (lehetőleg tej vagy tej-víz keveréke)

Elkészítés

  1. Az élesztőt elkeverjük 2 dl langyos folyadékkal és kb. 20 dkg liszttel. Letakarva langyos helyen kelesztjük, amíg fel nem bugyog. Ez kb. 1-1,5 óra.
    A maradék liszt és folyadék, valamint a cukor, a só és az olaj hozzáadásával viszonylag lágy tésztát dagasztunk. Nem baj, ha lágyabb a szokásosnál, a forma úgyis megtartja. A tésztát letakarva a duplájára kelesztjük.
    Lisztezett deszkán kilapogatjuk belőle a levegőt, és hosszúkásra formázzuk, olyan hosszúra, mint a sütőtál.
    Letakarva ismét kelesztjük. Akkor lesz szép a kenyér, ha a megkelt tészta a formának kb. csak a feléig ér, így a sülés után sem lesznek túl nagyok a szeletek. A felületet hagyhatjuk simán, de be is vághatjuk kicsit. Forró, gőzös sütőben 40-50 perc alatt szép pirosra sütjük.
    Igazán szépen csak másnap, kihűlés után lehet szeletelni jó éles késsel vagy szeletelőgéppel.

    Tipp: aki nem akar csak fehér kenyeret, az variálhatja teljes kiőrlésű liszttel is. Tehetünk bele sült hagymát, aszalt paradicsomot, magokat. Szendvicsalapként is kiváló. Ez a kenyér a tej miatt nem lesz cserepes.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 4699 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!