Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Szezámmagos tönkölybagett
Kifőztük Gasztromagazin

Szezámmagos tönkölybagett

2014. szeptember 14.
Szezámmagos tönkölybagett

Hozzávalók

  • 4 evőkanál szezámmag
  • 14,5 dkg tönköly fehérliszt
  • 1,1 dl langyos víz
  • 1 evőkanál olaj
  • 8 g szárított élesztő
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Száraz serpenyőben, közepes lángon aranyszínűre pirítjuk a szezámmagot, 1 kanálnyit félreteszünk belőle a bagett tetejére. Fakanállal összekeverjük a többi hozzávalót, amíg a tészta ragacsosan össze nem áll. Ekkor alaposan belisztezett deszkán lisztes kézzel 10 percig dagasztjuk. (Előfordulhat, hogy többször is újra kell liszteznünk a deszkát, ha túlságosan ragadna a tészta.) Konyharuhával letakarva 2 órát állni hagyjuk. Kelesztés után 30 cm-es bagettet formázunk, ollóval ferdén, több helyen belevágunk, és jobbra-balra döntjük a tésztát. Megszórjuk a tetejét a félretett szezámmaggal. A bagettet sütőpapírral letakart tepsire helyezzük, és vizet spriccelünk rá (kézzel, bőségesen). 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Felszeletelés előtt legalább 10 percig pihentetjük.

    http://kenyerotthon.blog.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1516 vendég és 1 tag böngészi

  • PiheCsibe

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!