Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Őszi kenyér
Kifőztük Gasztromagazin

Őszi kenyér

2014. november 11.
Őszi kenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 kerek kenyérhez
  • 20 dkg kenyérmag
  • 1,2 dkg friss élesztő
  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg világos rozsliszt
  • 25 dkg BL 80 kenyérliszt
  • 1/2 pohár joghurt
  • 2 dl langyos víz
  • 3 mokkáskanál só
  • továbbá:
  • 1 lila hagyma
  • 1 teáskanál méz
  • 1 evőkanál kacsazsír
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 kis fürt kék szőlő (elhagyható)
  • 2 marék apróra vágott dió és mogyoró

Elkészítés

  1. A lila hagymát apróra vágjuk, a vaj és a zsír keverékén, lassú tűzön megsütjük, közben a mézzel ízesítjük. Kihűtjük. A diót, mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk.
    A kenyér hozzávalóiból tésztát dagasztunk. A vége felé beleteszünk 8-10 szem kék szőlőt, ami csodásan megfesti az egyébként is barnás tésztát. Végül belegyúrjuk a magokat és a kihűlt sült hagymát. Langyos helyen a duplájára kelesztjük, ezután a kezünkkel ellapogatjuk. Megszórjuk a maradék szőlővel, és óvatosan, hogy a szemek ne törjenek, cipót formázunk belőle. Szakajtóban 30 percig újrakelesztjük. Előmelegített, forró vaslábasba borítjuk, fedővel lefedjük. 20 percig 220 fokon, további 20-30 percig 200 fokon sütjük. Mielőtt kivesszük, 5 percig fedő nélkül hagyjuk sülni. Önmagában is nagyon finom, de egy sós kecskesajt méltó kiegészítője lehet.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    A kenyérmag receptje IDE kattintva található. 

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 81 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!