Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Teljes kiőrlésű, magvas tönkölykenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Teljes kiőrlésű, magvas tönkölykenyér

Hozzávalók

  • Hozzávalók 29 x 16 x 9 cm-es edényhez
  • 3 dl langyos víz
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 13 dkg fehér tönkölyliszt
  • 3 dkg szárított tahini vagy pirított, tört szezámmag
  • 3 dkg búzasikér
  • 1 teáskanál szárított élesztő
  • 1,5 teáskanál só
  • 2 evőkanál napraforgómag
  • 2 evőkanál tökmag
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 evőkanál lenmag

Elkészítés

  1. Teljes kiőrlésű, magvas tönkölykenyér

    A vizet a kenyérsütő üstjében elkeverjük az élesztővel, majd hozzáadjuk a sikérrel, tahinivel, sóval elvegyített liszteket. Bedagasztjuk a tésztát – a magokat a dagasztás közepénél, a gép jelzésekor adjuk hozzá –, és az első kelesztés végéig a kenyérsütőben is hagyjuk (kb. 1,5 óra). Az idő leteltével a kenyértésztát kivesszük, enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, és veknit formázunk belőle. Kivajazott sütőtálba helyezzük, száraz konyharuhával leterítjük, majd meleg helyen újból 50-60 percig kelesztjük. Az utolsó 20 percben előmelegítjük a sütőt 210 fokra, alulra betolunk egy üres tepsit. A kijelölt idő letelte után a tepsibe 1 pohár hideg vizet öntünk, és a kenyeret a sütő középső rácsán, 200 fokon 30 percig sütjük. Akkor van készen, ha az alját megkopogtatva kongó hangot ad. Rácson hagyjuk kihűlni.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 922 vendég és 40 tag böngészi

  • NyitraiE
  • csillavigh0310

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!