Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Tökmagos-áfonyás, dagasztás nélküli kenyér
Kifőztük Gasztromagazin
Tökmagos-áfonyás, dagasztás nélküli kenyér

Hozzávalók

  • 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 3,5 g szárított élesztő
  • 1/2 teáskanál só
  • 5,5 dl langyos víz
  • 1 marék hántolt tökmag
  • 1 marék lenmag
  • 1 marék aszalt áfonya
  • a tetejére: tökmag

Elkészítés

  1. A hozzávalókat lazán összekeverjük (nem kell dagasztani), majd letakarva, szobahőmérsékleten 10-12 órán át kelesztjük.
    Erősen lisztezett felületre borítjuk, és összehajtogatjuk: a tészta felső harmadát ráhajtjuk a tészta középső harmadára, majd ugyanezt megismételjük az alsó harmaddal is. Ezután a jobb oldali harmadot hajtjuk a középsőre, végül a bal oldalival is így teszünk. A sütőt 250 fokra melegítjük a sütésre használt tállal együtt. (Használhatunk római tálat, jénait vagy más kerámiaedényt, a lényeg, hogy legyen fedele.) A kenyértésztát a tálba tesszük (vigyázat, forró!), megszórjuk tökmaggal. A tálra helyezzük a tetejét (vagy egyéb módon lefedjük), és 30 percig így sütjük a kenyeret. Ekkor a fedőt levéve további 25-30 percre visszatesszük sülni, amíg a héja ropogóssá nem válik. A sütőből kivéve, rácsra téve kihűtjük.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!