Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Tökmagos krémmel töltött pogácsa
Kifőztük Gasztromagazin
Tökmagos krémmel töltött pogácsa

Hozzávalók

  • a pogácsához:
  • • 1/2 kg liszt
  • • 1/2 dl tej
  • • 2,5 dkg élesztő
  • • 12,5 dkg vaj
  • • 1 tojás
  • • 1 nagyobb burgonya
  • • 1 teáskanál cukor
  • • 1 dl tejföl
  • • 3 teáskanál só
  • a tetejére:
  • • 1 tojássárgája
  • • 1 evőkanál tej
  • • pirított tökmag (elhagyható)
  • a krémhez:
  • • 50 dkg túró
  • • 10 dkg vaj
  • • 2 gerezd fokhagyma
  • • kb. 1 dl tökmagolaj
  • • só, bors

Elkészítés

  1. Megtisztítjuk és kockára vágjuk a burgonyát. Enyhén sós vízben megfőzzük, és összetörjük.

    A langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a lisztet, a vajat, a tojást, a cukrot, a sót, a krumplit, hozzáöntjük az élesztőt, és a tejföllel kelt tésztát dagasztunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett gyúródeszkán 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, a tetejüket megkenjük a tojás és a tej keverékével, és megszórjuk pirított tökmaggal. (Az utóbbi el is maradhat.)

    Előmelegített, forró sütőben (kb. 200 fokon) 15-20 percig sütjük, vagy addig, amíg a pogácsa teteje szép piros színű nem lesz.

    A krémhez áttörjük a túrót, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a vajat, és sózzuk, borsozzuk. Elkeverjük annyi tökmagolajjal, amennyitől jól kenhető krémet kapunk. Keresztben kettévágjuk a kihűlt pogácsákat, és megtöltjük őket a krémmel.


    Tipp: ha erősebben süt a sütőnk, akkor ne pirítsuk meg előre a tökmagot, nehogy megégjen a pogácsa tetején.

    http://citromhab.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 101 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!