Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Tökmagos-tökmaglisztes cipó recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tökmagos-tökmaglisztes cipó recept

Hozzávalók

  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 10 dkg liszt + kevés a formázáshoz
  • 10 dkg tökmagliszt
  • 2 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál tökmagolaj
  • 3 evőkanál tökmag
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 4 dl víz
  • továbbá:
  • olaj
  • víz
  • tökmag

Elkészítés

  1. Tökmagos-tökmaglisztes cipó

    A liszteket tálba mérjük, a víz kivételével elvegyítjük bennük a többi hozzávalót. A vizet folyamatosan adagolva rugalmas, könnyű, kissé lágyabb tésztát dagasztunk. Lisztezett kelesztőtálban, lefedve, szobahőmérsékleten 2 órát pihentetjük. A kelesztési idő felénél óvatosan átgyúrjuk, majd visszatesszük, és tovább kelesztjük.
    Ezután a tésztát lisztezett felületre borítjuk, cipót formálunk belőle, majd fejjel lefelé konyharuhával bélelt, viszonylag kisebb, kerek tálba helyezzük.
    Előmelegített, 200 fokos sütőben egy magas, kerek vaslábast vagy jénait fedelestől addig melegítünk, amíg a tészta a duplájára nem kel. A lábast kivesszük, leemeljük a tetejét. A belsejét olajjal, papírtörlő segítségével vékonyan kikenjük. Beleborítjuk a megkelt tésztát, alaposan megspricceljük vízzel, megszórjuk tökmaggal, majd lefedjük. Betoljuk a sütőbe, és a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, majd a kenyeret 45-50 perc alatt készre sütjük.
    Rácsra téve hűlni hagyjuk.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    Az alapanyagok beszerezhetőek a www.bijobolt.hu webáruházban. További infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 197 vendég és 27 tag böngészi

  • Ildikó0823
  • tolnai69

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!