Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Tonhalas focaccia
Kifőztük Gasztromagazin

Tonhalas focaccia

2012. augusztus 01.
Tonhalas focaccia

Hozzávalók

  • 7 dkg főtt, áttört burgonya
  • 22 dkg kenyérliszt (BL 80)
  • 1 tk. só
  • 2 ág friss kakukkfű (vagy 1 kk. szárított)
  • 1,5 dl langyos víz
  • 1 kk. cukor
  • 1 csomag szárított élesztő (7 g)
  • 3 ek. olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz tonhal konzerv (sós lében eltettet használtam)
  • pár szem olívabogyó ízlés szerint

Elkészítés

    1. A burgonyát megfőzzük, összetörjük, megvárjuk míg kihűl és kimérünk belőle 7 dkg-ot.
    2. A cukrot belekeverjük a langyos vízbe, hozzáadjuk a szárított élesztőt és megvárjuk míg felhabosodik (kb. 5 perc)
    3. A liszthez hozzáadjuk a sót, a felaprított kakukkfüvet, az áttört burgonyát, a felhabosodott élesztőt és az olívaolajat és a robotgép dagasztó karjával pár perc alatt összedolgozzuk. Akkor jó, ha elválik az edény szélétől.
    4. Letakarva langyos helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra)
    5. Mikor megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük és itt a kezünkkel kb. 1 cm vastag  körlappá nyomkodjuk.
    6. A fokhagymát összezúzzuk, egy kis tálba tesszük, adunk hozzá egy ek. vizet és egy kevés sót és jól elkeverjük.
    7. A tésztát villával megszurkáljuk, megkenjük a fokhagymával és megszórjuk egy is kakukkfűvel.
    8. 20 percet letakarva hagyjuk pihenni.
    9. A tonhalkonzervről leöntjük a lét (nem kell nagyon kinyomkodni, hogy sütés közbe ne száradjon teljesen össze)
    10. Sütés előtt rászórjuk a tonhalat és az olívabogyót.
    11. 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 776 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • niccike84

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!