Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Tonkababos-csokoládés briós recept
Kifőztük Gasztromagazin
Tonkababos-csokoládés briós recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 db-hoz a tésztához:
  • 35 dkg liszt
  • 1 csomag szárított élesztő (7 g)
  • 4 dkg cukor
  • 60 ml tej
  • 15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 6 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 5 dkg finomítatlan nádcukor
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 nagyobb szem tonkabab
  • 1 evőkanál méz
  • a kenéshez:
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. Tonkababos-csokoládés briós recept

    A tésztához tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, elkeverjük, majd a sót is beletesszük. A tejjel és a tojással sűrű tésztát gyúrunk. Ha már alaposan kidagasztottuk, és a felülete szép sima, beledolgozzuk a lágy vajat. Amikor elkészültünk, gömbölyítjük, és lisztezett felületen, letakarva 30 percet pihentetjük. Ezután átgyúrjuk, ismét gömbölyítjük, és letakarva hűtőbe tesszük 1 éjszakára.
    A töltelékhez a vajat habosra keverjük a nádcukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport, a mozsárban összetört tonkababot és a mézet. Simára dolgozzuk.
    A tésztát 4 részre osztjuk, amivel nem dolgozunk, azt visszatesszük a hűtőbe. Az első adagot 20 x 40 cm-es téglalappá nyújtjuk, és megkenjük a töltelék 1/4-ével úgy, hogy a hosszanti szélén 2 cm-t szabadon hagyunk. A hosszú oldala mentén szorosan feltekerjük. A kihagyott szélén lekenjük vízzel, és összesodorjuk. Addig nyújtjuk, amíg kb. 50 cm-es hengert nem kapunk. A felénél kettévágjuk. Az egyik rudat hosszában elfelezzük, kissé kihajtjuk, és a 2 részt összetekerjük. Kerekre formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Így járunk el a maradék tésztával is. A briósokat letakarva 1,5 órát kelesztjük. A felvert tojással óvatosan megkenjük a tetejüket úgy, hogy csak a tésztához érjünk, a töltelékhez ne. Előmelegített, 160 fokos sütőben, légkeveréssel 20 percet sütjük.

    http://szotyimuvek.blog.hu

    Szotyiművek további receptjéért katt IDE. 

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1577 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!