Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Újkrumplis minizsemlék
Kifőztük Gasztromagazin

Újkrumplis minizsemlék

2013. június 04.
Újkrumplis minizsemlék

Hozzávalók

  • A tésztához
  • 3,5-4 dl tej
  • 1 csapott teáskanál barna cukor
  • 2 dkg friss vagy 7 g szárított élesztő
  • 25 dkg Graham-liszt
  • 25 dkg finomliszt
  • A töltelékhez
  • 20-25 szem diónyi méretű újkrumpli
  • 1 evőkanál ghí vagy olívaolaj
  • 1 csokor friss zöld fűszer, például petrezselyemzöld vagy majoránna
  • A kenéshez
  • 2-3 evőkanál ghí vagy olívaolaj

Elkészítés

  1. Első ránézésre semmi különös nincs ezekben a kis péksüteményekben. Ha azonban kettétörünk egyet, előbukkan a közepéből egy igazi nyári kedvenc, egy szem ízletes, puhára párolt újkrumpli. Lepjük meg vele a családunkat, a barátainkat, a vendégeinket!

    Fölfuttatjuk az élesztőt egy bögre langyos, cukros tejben, majd – kézzel vagy géppel – összedolgozzuk a tészta hozzávalóit.
    A tejet úgy adagoljuk, hogy puha, de nem ragadós tésztagombócot kapjunk. Letakarjuk, és langyos helyen körülbelül 1 óra alatt duplájára kelesztjük.

    Közben a töltelékhez megpároljuk a krumplit az uborkás újkrumplisalátánál részletezett módon. (Ehhez a péksüteményhez akár maradék párolt krumplit is fölhasználhatunk.)

    Kézzel lazán átgyúrjuk a megkelt tésztát, majd körülbelül kétdiónyi darabokat csípünk belőle, és mindegyikbe bele-csomagolunk egy-egy szem krumplit. Egymástól pár cm távolságban elhelyezve vékonyan kikent tepsire sorakoztatjuk a megformázott zsömléket.

    15-20 percig ismét kelni hagyjuk a gömböcöket, majd megkenjük a tetejüket olvasztott ghível. Hideg, 180 fokra beállított sütőbe rakjuk és kb. 25 perc alatt megsütjük őket. 

    Akkor vannak készen, amikor láthatóan pirul a külsejük.

    Langyosan, ízlés szerint friss paprikával, paradicsommal vagy uborkával kiegé-szítve a legfinomabbak. Ha netán marad pár darab, az a ghínek és a tölteléknek köszönhetően még másnapra sem szárad ki.

    http://dulmina.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!