Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Vajaskifli
Kifőztük Gasztromagazin

Vajaskifli

2013. július 01.
Vajaskifli

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 kockacukor
  • 2 dl langyos tej
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • a főzővízbe:
  • 1/2 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • a kiflik tetejére:
  • 1 tojás

Elkészítés

  1. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a két kockacukorral.

    Mély tálba szitáljuk a lisztet. Beleszórjuk a sót, beleöntjük az élesztős tejet, az olvasztott (de nem forró!) vajat, és az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. Letakarjuk konyharuhával, és egy óra alatt duplájára, két és félszeresére kelesztjük.

    Amikor megkelt, két egyforma nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat ismét átgyúrjuk, meglisztezzük, letakarjuk konyharuhával, és további negyed órán át kelesztjük.

    Ezután egyenként 3-4 mm vastag körlapot nyújtunk belőlük, amelyeket nyolc-nyolc körcikkre vágunk.
    A hegyük felé haladva szorosan feltekerjük a körcikkeket, és félhold formában meghajlítjuk őket. Ezután újabb fél órán át kelesztjük.

    Közben nagyobb fazékban vizet forralunk csipet sóval és egy kávéskanál cukorral. (Éppen csak forrjon.)
    200 fokra melegítjük a sütőt, és előkészítünk két, sütőpapírral bélelt nagy tepsit. Amint a víz forrni kezd, szűrőlapáttal egyenként belemártjuk a kifliket, óvatosan lenyomjuk és a víz alatt tartjuk őket, amíg tízig számolunk. Ezután kivesszük és a tepsibe rakjuk a „megfőzött” kiflit. A tepsiben sorakozó kiflik tetejét megkenjük a fölvert tojással, és megszórhatjuk reszelt sajttal, szezámmaggal is.
    200 fokon szép aranybarnára sütjük őket.

    Tipp: ugyanebből a tésztából más formákat: brióst, kalácsot, zsemlét is formázhatunk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1136 vendég és 2 tag böngészi

  • szitaa
  • e.springel

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!