Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Vega fánk kandírozott gyümölccsel
Kifőztük Gasztromagazin
Vega fánk kandírozott gyümölccsel

Hozzávalók

  • • 70 dkg liszt (30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt +40 dkg finomliszt)
  • • 2 evőkanál pálmazsír vagy kókuszzsír
  • • 2 evőkanál barna cukor
  • • csipet só
  • • 3 dkg élesztő
  • • kb.1,5 dl rizstej
  • • csipet aszkorbinsav vagy 1 evőkanál citromlé
  • • 1 marék kandírozott gyümölcs (pl. citronád)
  • • házi sárgabaracklekvár

Elkészítés

  1. Az olajban sült tészták készítésekor (pl. fánk) vegyük figyelembe, hogy a teljes kiőrlésű liszt jobban magába szívja az olajat. Én ilyenkor a szükséges lisztmennyiség felénél használok teljes kiőrlésűt. A csörögénél víz is használható a joghurt helyett, de a joghurt könnyebbé teszi a tésztát. Mindkét receptnél használható tejtermék is a növényi tej, illetve joghurt helyett, ez esetben lakto-vegetariánus finomsághoz jutunk.

    Fél evőkanál barna cukorral édesített langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. Összekeverjük a liszteket, a sót, a maradék cukrot és az aszkorbinsavat.

    A felfutott élesztőt hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és az olvasztott pálmazsírral meg a kandírozott gyümölcsökkel együtt összegyúrjuk. Ha citromlevet használunk, akkor ezt is hozzátesszük.  Annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy nem ragacsos, közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarva félretesszük kelni. Mikor duplájára kelt, gyúródeszkára borítjuk,
    és 1 cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. Fánkszaggatóval köröket szúrunk ki belőle. A deszkán még kicsit kelni hagyjuk. Olajat forrósítunk és megsütjük a fánkokat. A tésztadarabokat - a deszkán alul lévő oldalukat felülre helyezve - az olajban fedő alatt, majd megfordítás után fedő nélkül sütjük meg. Sárgabaracklekvárral tálaljuk.

    http://lettudatoskonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 691 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!