Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Zaataros focaccia recept
Kifőztük Gasztromagazin

Zaataros focaccia recept

2017. február 13.
Zaataros focaccia recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 15 x 20 cm-es tepsihez
  • 20 dkg liszt
  • 14 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 27 dkg víz
  • 2 dkg olaj
  • 1 dkg friss élesztő
  • 6 g só
  • továbbá:
  • 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 2 teáskanál zaatar fűszerkeverék
  • fleur de sel

Elkészítés

  1. Zaataros focaccia

    A kétféle lisztet kimérjük, elvegyítjük benne a vizet, az olajat, az élesztőt és a sót. Könnyű, nagyon lágy tésztát dagasztunk. Kelesztőtálban, 20 fokon kelesztjük 3 órát. Az első 2 órában 30 percenként áthajtogatjuk egy tortalapát vagy lapos fakanál segítségével, az utolsó 1 órában pihenni hagyjuk. Ezután áttesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe, és nagyjából egyforma vastagságúra széthúzzuk, 30 perc alatt a duplájára kelesztjük. Az olívaolajhoz adjuk a fűszerkeveréket. Az ujjainkat belemártjuk, majd a tészta tetejét mélyen benyomkodjuk. A maradék fűszeres olajjal megkenjük, fleur de sellel megszórjuk.
    Előmelegített, 250 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

    A Fűszerésszel kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 911 vendég és 8 tag böngészi

  • Takiapu
  • anita7676
  • nyilasiildi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!