Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Zabpelyhes kifli
Kifőztük Gasztromagazin

Zabpelyhes kifli

2013. szeptember 05.
Zabpelyhes kifli

Hozzávalók

  • 50 dkg fehér (tönköly)liszt
  • 10 dkg zabpehely
  • 5 dkg zabkorpa
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2 kávéskanál só
  • 2-3 dkg olvasztott vaj
  • 3-3,5 dl langyos tej
  • a kiflik tetejére: napraforgómag, szezámmag, só ízlés szerint

Elkészítés

  1. Az élesztőt 2 dl langyos tejben felfuttatjuk a cukorral (megvárjuk, amíg a folyadék tetején vastag, halványbarna hab képződik).

    A lisztet mély tálba öntjük. Beleszórjuk a zabpelyhet, a zabkorpát, a sót, beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. Gyúrás közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet, de óvatosan, nehogy túl folyós legyen. Puha, de gyúrható tésztát kell kapnunk, amit konyharuhával letakarva kb. duplájára kelesztünk.

    A megkelt tésztát körlappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott, de nem meleg vajjal, és átlósan 10-12 háromszögforma körcikkre vágjuk.
    A körcikkeket a kör közepén levő csúcsuk felé feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük. Ezután még fél órát kelesztjük. A tetejüket megkenjük langyos vízzel, megszórjuk sóval vagy magvakkal, és 200 fokon szép aranybarnára sütjük őket.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1902 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!