Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Zöldfűszeres zsömlécskék recept
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldfűszeres zsömlécskék recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 db-hoz
  • 32 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 20 dkg búzaliszt
  • 1 dkg búzasikér
  • 3,6 dl langyos víz
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 dkg só
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű

Elkészítés

  1. Zöldfűszeres zsömlécskék

    Az élesztőt feloldjuk a vízben, majd hozzáadjuk a sóval, a fűszerekkel és a sikérrel elvegyített liszteket. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg nagyjából összeáll – nem baj, ha ragacsos. Egy másik tállal lefedve 10 percet pihentetjük. Kis darab tésztát megfogunk a széléről, a közepébe nyomjuk, majd elfordítjuk 90 fokkal a tálat, és újabb adag tésztát nyomunk a széléről a közepébe. Ezt a műveletet még hatszor megismételjük, majd ismét lefedjük, és 10 percet pihentetjük. Még kétszer ismételjük a dagasztást-pihentetést, a végén 1 órán át nedves konyharuhával lefedve kelesztjük.
    A tésztát lisztezett felületen enyhén átgyúrjuk, majd 10 egyenlő részre osztjuk, mindből zsömlét formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, száraz konyharuhával lefedve újabb 25-30 percet kelesztjük. Az utolsó 20 percben előmelegítjük a sütőt 200 fokra, az aljába helyezünk egy másik tepsit. Ha letelt a kelesztési idő, a sütőben lévő tepsibe 1,5 dl vizet öntünk. A zsömléket lespricceljük kevés vízzel, és 15-20 perc alatt készre sütjük.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

    A kiegészítőket a BUTLERS biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1055 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!