Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Keltek, kenyerek, pékáruk  //  Zsemle kenyérmaggal sütve
Kifőztük Gasztromagazin

Zsemle kenyérmaggal sütve

2014. augusztus 06.
Zsemle kenyérmaggal sütve

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt (kenyérliszt)
  • 1-1 dl langyos tej és víz
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • csipetnyi cukor
  • 1,5 teáskanál só
  • 10-15 dkg kenyérmag
  • 1/2 dl olaj vagy olvasztott vaj
  • 3 evőkanál magkeverék

Elkészítés

  1. A kimért mennyiségből elveszünk 1 dl vizet, 10 dkg lisztet, az élesztőt és az eddig hűtőben tárolt kenyérmagot. Alaposan összekeverjük a csipet cukorral, és letakarva szobahőmérsékleten tartjuk 1-1,5 órát. Ez alatt a tészta felfut, hólyagot vet. Belevegyítjük a többi hozzávalót, és kézzel vagy géppel rugalmas, de a kenyérénél jóval lágyabb tésztát dagasztunk. Letakarva kelesztjük 1 órát.

    Félidőben egyszer átgyúrjuk, így még rugalmasabb lesz. Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk. 7-8 egyforma darabra vágjuk, gömbölyítjük.
    A megformázott zsemlék tetejét megforgatjuk az összekevert magokban. Ezután a péksüteményt kerek sütőformába tesszük. Ismét kelesztjük 30-40 percet.

    Vízzel alaposan megspricceljük. Előmelegített, forró, gőzös sütőben sütjük 200 fokon, majd 15 perc elteltével a hőt visszavesszük 180 fokra. Így sütjük készre.

    A kenyérmag receptjéért katt IDE.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    A sütőtálat a Berghoff biztosította a sorozathoz. További infóért katt IDE.

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!