Az ünnepek elmúltával is jólesik meg-megidézni a különleges hangulatot. Ha mással nem, legalább az ízekkel. Ez a leves a gyermekkorunk teleit idéző fahéjas almakompót mintájára készült, a mézeskalácsfűszer pedig a karácsonyt juttatja eszünkbe.
A savanykás, fanyar ízek kedvelői nagyon fogják szeretni a rebarbarát. A hideg meggyleves mellett ez a leves is frissítő nyári kedvenccé válhat. Érdemes kipróbálni és saját ízlésünkre formálni, hiszen a hozzáadott cukor mennyiségétől függően az üdén savanykástól a kellemesen édesig változtathatjuk az ízét. Az angolszász országokban árusított rebarbara kívül-belül piros, a Magyarországon kapható fajta csak kívül piros, belül zöld. Ezért az utóbbiból készült étel zöldes színű marad, mert kevésbé festi meg a héj. Ez a leves fahéjszínű lesz a karamellizált cukortól.