Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Almás sütőtökkrémleves
Kifőztük Gasztromagazin

Almás sütőtökkrémleves

2012. augusztus 17.
Almás sütőtökkrémleves

Hozzávalók

  • 50 dkg sütőtök, tisztítva mérve
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kisebb savanykás alma
  • 2 cm friss vagy 1 teáskanál szárított gyömbér
  • 5-6 szem szegfűbors
  • 7 dl zöldségalaplé vagy víz + 1 leveskocka
  • kevés csilipor (elhagyható)
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál (tökmag)olaj

Elkészítés

  1. A sütőtököt kockákra vágjuk. Az almákat meghámozzuk, másfelet kockára vágunk, a maradékot vékonyra szeleteljük és sütőpapíros tepsire rakjuk. Vékonyan megkenjük a (tökmag)olajjal és 180 fokos sütőben pirosra sütjük mindkét oldalukat.

    A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A szegfűborsot mozsárral vagy széles pengéjű késsel porrá zúzzuk. 

    Közepes edényben, a felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a fokhagymát, ráreszeljük a gyömbért (ha frisset használunk), valamint a szegfűbors is ekkor kerül bele. Addig keverjük (2-3 perc), amíg a fűszerek illatát meg nem érezzük. Akkor tesszük bele a sütőtök- és almakockákat, néhány percig kevergetjük, átsütjük minden oldalukon. Felöntjük 1 dl alaplével vagy vízzel és kevés sóval, lefedjük és puhára pároljuk.

    Botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a maradék alaplevet vagy a vizet és a leveskockát, összeforraljuk. Sóval, csiliporral ízesítjük, ha szükséges.

    Tálaláskor a leveshez kínáljuk a sült almaszeleteket, illetve pirított kenyeret is adhatunk mellé.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 384 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!