Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Bakonyi tarhonyaleves
Kifőztük Gasztromagazin

Bakonyi tarhonyaleves

2016. február 07.
Bakonyi tarhonyaleves

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • kevés olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 15 dkg Molnár tészta – tarhonya
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 kávéskanál egész köménymag
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,6 l alaplé
  • 2 közepes sárgarépa
  • 2 közepes burgonya
  • 10 dkg lángolt kolbász
  • 25 dkg fehér csiperke
  • 1 nagy pohár tejföl (330 g)
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. Bakonyi tarhonyaleves

    A zöldségféléket megtisztítjuk, a vöröshagymát apró, a sárgarépát és a burgonyát 1 × 1 cm-es kockákra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
    Nagy lábasban, az olajon pirítani kezdjük a vöröshagymát. Hozzáadjuk a tarhonyát, kevergetve addig hevítjük, amíg pirulni nem kezd. A tűzről levéve ízesítjük a pirospaprikával, a köménnyel, a kakukkfűvel, a zúzott fokhagymával és sóval, felöntjük az alaplével. A tűzre visszatéve nagy lángon felforraljuk, majd kis lángon főzzük. Kb. negyedóra elteltével beletesszük a sárgarépa- és burgonyakockákat. A kolbászt serpenyőben pirítani kezdjük, ha kissé már kisült a zsírja, rádobjuk a gombát is. Együtt pároljuk, majd zsírjára sütjük. Ha a levesben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászos gombát, és további 5 percig főzzük. A tejfölt hőkiegyenlítéses módszerrel beledolgozzuk. A levest ezután 1-2 percig gyöngyöztetjük, majd apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

    Tipp: a hozzávalóknál megadott mennyiségű alaplével főzve sűrű, tartalmas levest kapunk. Ha hígabban szeretjük, több alaplével készítsük.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Molnár Tésztáról egyéb infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1624 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!