A halakat megtisztítjuk, fejüket, farkukat, uszonyaikat levágjuk, a nagy halak törzsét felszeleteljük. A halszeleteket besózzuk és félretesszük.
Az apróra vágott hagymát az olajon vagy zsíron megfonnyasztjuk. Beletesszük az apróhalakat és a nagy halak fejét, farkát, megszórjuk a pirospaprikával. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a paradicsomot, a zöldpaprikát, a krumplit és a zúzott fokhagymát. Addig főzzük, amíg a halak gerincéről le nem válik a hús. Ekkor sűrű szitán az egészet áttörjük. Az így kapott sűrű levet, ha kell, kis vízzel hígítjuk. Újra felforraljuk. Amikor forr, beletesszük a halszeleteket. Ha szükséges, utánaízesítjük, és éppen csak gyöngyözve még fél órát főzzük.
Tipp: aki szereti a csípőset, a főzés végén tegyen a levesbe néhány cseresznyepaprikát.
__________________
__________________
Oldalainkat 116 vendég és 1 tag böngészi