Már 6488 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Boros gombakrémleves recept
Kifőztük Gasztromagazin

Boros gombakrémleves recept

2016. október 18.
Boros gombakrémleves recept

Hozzávalók

  • 40 dkg erdei gomba
  • 2-3 evőkanál szárított vargánya
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 3 közepes burgonya
  • 1 kisebb zellergumó
  • 10-15 dkg kékpenészes sajt (gorgonzola, rokfort, stilton)
  • 1,5 l húsleves
  • 2 dl száraz vörösbor
  • 2-3 kakukkfűág
  • 1 babérlevél
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

  1. Boros gombakrémleves

    A szárított vargányát kevés langyos vízbe áztatjuk. A csíkokra vágott szalonnát az olajon pirosra sütjük, a pörcöt kiszedjük. A zsiradékhoz adjuk a vajat, a szeletelt vörös- és fokhagymát, üvegesre sütjük. Belekeverjük a darabolt erdei gombát, a felkockázott burgonyát és zellert. A kakukkfüvet összekötözzük a babérlevéllel, és a zöldségekhez adjuk. Kevergetve sütjük, beletesszük a kinyomkodott vargányát és az átszűrt áztatólevet. Felöntjük a vörösborral és a húslevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak. Turmixoljuk, majd belemorzsoljuk a sajtot, és addig melegítjük a levest, amíg a sajt el nem olvad. Közben, ha szükséges, kevés vízzel hígíthatjuk. Melegen kínáljuk, adhatunk mellé sajtos pirítóst, tálalhatjuk pirított szalonna- és/vagy kenyérkockával.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 777 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!