Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Levesek  //  Boszorkányszigeti batyus halászlé
Kifőztük Gasztromagazin
Boszorkányszigeti batyus halászlé

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 1 kg ponty
  • 1 kg harcsa
  • 1 kg zöldpaprika (lehet egy része csípős is)
  • 50 dkg paradicsom
  • 3-4 vöröshagyma
  • 5 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1,5 evőkanál só
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • a levesbetéthez:
  • 22 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1 vöröshagyma
  • 25 dkg halbelsőség
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • csipetnyi őrölt bors

Elkészítés

  1. A halakat megtisztítjuk, a halhús szebb darabjait és a belsőséget félretesszük levesbetétnek, a többit az apróra vágott hagymával, paradicsommal, paprikával, 1 evőkanál sóval és 4 evőkanál őrölt paprikával kb. 2 liter vízben felrakjuk főni. Az alaplevet kb. másfél óráig kis lángon főzzük. A félretett halat szeletekre vágjuk, a maradék sóval, borssal, őrölt paprikával fűszerezzük, és hűtőbe tesszük.

    A batyuhoz a finomra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, rárakjuk az apróra darabolt halbelsőséget, és sóval, borssal fűszerezve, egy evőkanál liszttel meghintve, kevés halalaplével felengedve töltelék sűrűségűre főzzük. Kihűtjük.

    A maradék lisztből és a tojásból sima tésztát gyúrunk. Negyedórát letakarva pihentetjük, majd lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk. Kb. 8 cm átmérűjű körlapokat szaggatunk belőle. Közepükre egy-egy kiskanálnyi tölteléket púpozunk, aztán a tésztaszéleket alaposan összenyomva mindegyikből batyut alakítunk ki.

    A megfőtt alaplevet átpaszírozzuk, aztán visszatesszük a tűzhelyre. Amikor újra felforr, belerakjuk a fűszerezett halszeleteket és a batyukat. Még kb. 10-15 percig főzzük, ha szükséges utánaízesítjük. Forrón tálaljuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 82 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!